Da Testaccio a Milano, passando per la memoria di piatti antichi e gesti tramandati. Dal ’95 la nostra storia è fatta di sapori veri, di tradizione e di passione.
Roma è nel piatto. Sapori schietti, veraci. Il quinto quarto, la pasta fatta come si deve, i sughi che profumano di casa. Cuciniamo come si faceva una volta, con rispetto e cura.
Vini scelti con il cuore da fornitori del territorio. Ogni bottiglia racconta una storia, ogni sorso accompagna un ricordo.
Bere bene è parte del viaggio.
Ogni tavolata è una festa. Qui si mangia, si ride e si vive Roma celebrando l’incontro: tra persone, famiglie, colleghi, amici, storie e sapori.
Tre ingredienti, zero scuse: pasta, pecorino, pepe. Facile? Certo… finché non ti ritrovi con la cremina che impazzisce, grumi grandi
Settembre, a Roma, ha un profumo preciso: è quello dell’uva appena colta, che tinge le mani dei contadini e colora
Ci sono ingredienti che sembrano silenziosi, ma che fanno la differenza in ogni piatto. Uno su tutti? L’olio. Non è
