Da Testaccio a Milano, passando per la memoria di piatti antichi e gesti tramandati. Dal ’95 la nostra storia è fatta di sapori veri, di tradizione e di passione.
Roma è nel piatto. Sapori schietti, veraci. Il quinto quarto, la pasta fatta come si deve, i sughi che profumano di casa. Cuciniamo come si faceva una volta, con rispetto e cura.
Vini scelti con il cuore da fornitori del territorio. Ogni bottiglia racconta una storia, ogni sorso accompagna un ricordo.
Bere bene è parte del viaggio.
Ogni tavolata è una festa. Qui si mangia, si ride e si vive Roma celebrando l’incontro: tra persone, famiglie, colleghi, amici, storie e sapori.
A Roma la cucina non nasce in cucina. Nasce al mercato, tra stagionalità , relazioni e scelte che fanno davvero la
Amare, croccanti, dirette. Le puntarelle non sono facili. Ma con il vino giusto… diventano perfette. Le puntarelle non sono un
Croccanti, pungenti, inconfondibili. Se arrivano loro, è ufficiale: Roma cambia stagione. A Roma la primavera non la annuncia il calendario.
