Da Testaccio a Milano, passando per la memoria di piatti antichi e gesti tramandati. Dal ’95 la nostra storia è fatta di sapori veri, di tradizione e di passione.
Roma è nel piatto. Sapori schietti, veraci. Il quinto quarto, la pasta fatta come si deve, i sughi che profumano di casa. Cuciniamo come si faceva una volta, con rispetto e cura.
Vini scelti con il cuore da fornitori del territorio. Ogni bottiglia racconta una storia, ogni sorso accompagna un ricordo.
Bere bene è parte del viaggio.
Ogni tavolata è una festa. Qui si mangia, si ride e si vive Roma celebrando l’incontro: tra persone, famiglie, colleghi, amici, storie e sapori.
La leggiamo nei menu delle trattorie, nei ricettari di famiglia e perfino sulle lavagne scritte a mano fuori dalle osterie:
La mattina del 15 agosto Roma sembra svegliarsi più lentamente. Le strade sono silenziose, le serrande abbassate e il caldo
Ci sono profumi che, a Roma, annunciano l’estate meglio del calendario. Quello dei peperoni che arrostiscono lentamente, per esempio, arriva
